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Winzenberg. Du latin “vinetum”, la montagne plantée de vignes. Le Grand Cru de Bliesnchwiller. Un lieu choisi parmi tous, depuis des siècles, pour produire du vin. La roche ici, c’est du granite. Scintillement glacé du quartz, touche noire et blanche du Mica , frémissement rosé du Feldspath. Une exposition idéale sud/sud est. Le Riesling, de par son acidité, toute de dentelle ciselée, tranche avec la force du minéral et donne des vins gastronomiques d’une grande finesse.
Couleur : Blanc
Cépages : Riesling 100%
Sol : Granitique
Alcool : 13°
Sucres résiduels : 3g/l
Contenance : 75cl
OEIL : reflets argentés
NEZ : bien ouvert, complexe, élégant, centré sur les agrumes (citron, bergamote), nuancés de fleurs blanches, de pêches, de touches anisées, poivrées et minérales.
BOUCHE : Si celui ci apparaît jeune, c’est un vin suave en attaque, ample et long, marqué en finale par une légère amertume, il montre un remarquable équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2022
Nous travaillons dans le schéma du bio depuis 2007 sans avoir demandé de certification. Puis en 2019, nous avons signé la charte pour notre engagement afin d’obtenir le label.
Vendanges manuelles, vins élaborés en foudres ovales traditionnels en chêne, fermentation naturelle suivie d’un élevage sur lies fines. Mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège.
Température de service : 8°
Viandes fumées ou séchées, Association terre-mer
coordonnées
5/9 rue du Winzenberg
67650 BLIENSCHWILLER, France (FR)
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