Pinot Gris Zellberg 2023
17,50€
Couleur : Blanc
Cépages : Pinot Gris 100%
Sol : Calcaro-gréseux
Alcool : 14°
Sucres résiduels : 6g/l
Contenance : 75cl
Temps de garde : 10 ans
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NEW |
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DEGUSTATION
OEIL : Robe jaune dorée aux larmes intenses.
NEZ : Notes fumées, arômes de violette avec des effluves gourmandes de fruits secs
BOUCHE : L’équilibre se fait sur le côté chaleureux du granite entre de l’alcool et minéralité. Ce Pinot Gris racé et viril gagne à s’assouplir après quelques années de vieillissement.
ELABORATION
Certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2022
Nous travaillons dans le schéma du bio depuis 2007 sans avoir demandé de certification. Puis en 2019, nous avons signé la charte pour notre engagement afin d’obtenir le label.
Vendanges manuelles, vins élaborés en foudres ovales traditionnels en chêne, fermentation naturelle suivie d’un élevage sur lies fines. Mise en bouteille au domaine, bouchons traditionnels en liège.
SERVICE
Température de service : 8°
ACCORDS METS ET VINS
Plats exotiques, Risotto aux ceps , Saint-Jacques bardées de lard
