Cuvée Nuit D’ivre-S 2018

24,00€

Cet assemblage subtil de Sylvaner, Pinot-Gris et Pinot-Noir en surmaturation aiguise notre curiosité sucré !

Couleur : Blanc
Cépages : Pinot Noir, Pinot Gris, Sylvaner
Sol : Sablonneux
Alcool : 13.5°
Sucres résiduels : 70g/l
Contenance : 75 cl

DEGUSTATION

OEIL : Robe intense jaune dorée.
NEZ : Fruits confits, fruits à noyaux.
BOUCHE : L’attaque est soyeuse, onctueuse, le vin faisant place en bouche à un bel équilibre entre richesse et finesse.

ELABORATION

Certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2022

Nous travaillons dans le schéma du bio depuis 2007 sans avoir demandé de certification. Puis en 2019, nous avons signé la charte pour notre engagement afin d’obtenir le label.

Vendanges manuelles, vins élaborés en foudres ovales traditionnels en chêne, fermentation naturelle suivie d’un élevage sur lies fines. Mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège.

SERVICE

Température de service : 8°

ACCORDS METS ET VINS

Foie Gras, Desserts